ブログ一覧 | 特選素材と極上日本酒のお店。名乗るほどの店では...

お酒と料理

マスク不要です。
最近ワクチンの話題が多いですね。あとすすきのの八つ当たりともいえる営業自粛。これは私も持論があり　まず飲食店の自粛ですが　お酒と　もう風邪化...
2021/05/21 01:23
とある日のメニューと素材
先週のお品書きです。どんなメニューがあるのかとの質問が多いのでたまに出していきます。素材、調味料も記載しています。料理は毎日変わります。本日...
2021/05/16 19:57
価値感
えっ？と思われる提供をしています。通常商品には原価があって販売価格があります。飲食店でいうとラーメン店や高級店も含めると　２５％～３８％くら...
2021/05/14 05:37
まだペアリング？？
久々に聞きました。日本酒と食べ物のペアリング。（今日ではありません）どこぞの食通？雑誌？がいまだに言っているのでしょうね。当店では自信持って...
2021/05/11 06:13
札幌変だね～
またまた　酒類提供禁止とかって　因果関係があって言ってるのでしょうかね？何かのせいにしなければだめというか、今の行政は意味が分かりません。興...
2021/05/10 05:01
カレー
最近スープカレーと同じくらい　スパイスカレーが人気ですね。私もカレー作りますし食べに行きます。しかし最近のカレーは価格が高い！スープカレーは...
2021/05/07 04:12
淡路ビーフ入荷！！
色々試しましたね、黒毛、交雑等々。銘柄でいうと但馬牛、松坂牛、近江牛、神戸牛、飛騨牛、米沢牛、熊本赤牛、などなど他。淡路ビーフ　初めて試食し...
2021/04/29 13:25
十四代　入荷　極上諸白などなど
本日お休みです。と思いきや　続々お酒が入荷。旨いですね十四代。甘く感じ、豊潤で、くどくなく、スリムな飲み口が　ぐいぐい飲めちゃいます。それで...
2021/04/23 19:54
飲食店ピンチ…だそうです。
最近コロナ、コロナで　祭りですね。マスクが・・・・、消毒が・・・・、三蜜が・・・とか言っていますが　感染した人って　これ守っている人が案外多...
2021/04/22 18:16
出汁
最近出汁の凄さに脱帽しています。当店では白口浜産天然真昆布、利尻産天然２等級、鰹節は枕崎産、本枯血合い抜き、血合いあり、枕崎産鰹、メジ血合い...
2021/04/18 13:25