死んでしまったと思ったとたまに言われつつ。久々のブログ。
最近動画なんかもよく見ますが 料理の簡略化、簡素化がすごいです。
あと創作料理などもよく見ますが すごいです。
おいしそうなレシピもあります。
たまに パクろうかなと思ったりもします。
最近特にうれしいのが 化学調味料に頼らないで料理しようとする料理人が増えてきているかもしれないということ。
大切ですね。
原価は上がります。
どんな料理でも化学調味料を使うことでほとんどが なめらかな味になり エッジが効かない味になります。
あと油にもこだわる料理人が増えました。
よいことですね。