今日はお休みで、試してみました。究極の かつ丼。米は 雪椿、とぎ水も雪椿。お米を南茅部産昆布と田酒を少々入れ鍋で硬めに炊き上げました。出汁は南茅部産昆布、血合い抜き本枯鰹節、マグロ節を３倍濃度で取り。玉ねぎは淡路産玉ねぎを使用し、そして肉は純粋金華豚の特上ロースに小麦粉ははるゆたかを使用し、卵は寿を。パン粉は横澤パンの食パンを細かくし 衣にしました。揚げ油は菜種油を使用し 八部揚げ。そして寿を３個使用し全て合体！こんな言旨いかつ丼は・・・って感じでしたね・・・