当店が価格非公開なのは決してお高いお店ではなく飲むお酒により変動し儲からないからなのです。
食事については大赤字、何といっても最近計算すると原価７０％超え
。お酒で少し利益の出てる感じです。
しかーし利益は取りたいですが永駅を取ると旨いものができない、それは嫌なのです。の本全国これだけの素材をそろえてこの価格で営業しているのは当店だけでしょう。
と、地方の職人さんにびっくりされます。
淡路牛ではなく淡路ビーフです。ここから松坂、神戸牛なんかに出荷されていきます。（淡路ビーフは札幌では当店だけ）
淡路ビーフも高い！しかしそれでハンバーガーや、牛丼作っています。出荷元の社長さんがびっくりしています。
鶏肉も照り焼き、スパイス焼き、
数種類のから揚げなど超銘柄鶏の演出。半端なくうまいです。今週は東京 Ⅹが入荷いたします。お気軽にお電話お待ちしております。
今のところ２月上旬まで週３回の営業は埋まっています。
店の気まぐれ料理であればお安く提供できますので off会への参加もお待ちしております。