久々に聞きました。
日本酒と食べ物のペアリング。（今日ではありません）
どこぞの食通？雑誌？がいまだに言っているのでしょうね。当店では自信持って言えます。
ペアリングは関係ありません。ただし純米吟醸、吟醸以上ですが。贅沢言えば大吟醸、純米大吟醸４０％以下がベストです。
日本料理・・・素材を生かす・・・素材の味バッチリ…出汁標準。。。そこにペアリングはないかと思いますが。
当店では一組のお客様に１本づつ提供していきます。
あちこち飲み散らかすより十分です。開栓して時間がたったお酒より 開栓したてがうまいです。
自分の好きな時間だけ空気に触れさすことができますし。
あと料理も必ずお腹いっぱいの量を提供します。
基本お持ち帰りはできませんので御両所ください。