本日お休みです。
と思いきや 続々お酒が入荷。旨いですね十四代。甘く感じ、豊潤で、くどくなく、スリムな飲み口が ぐいぐい飲めちゃいます。それでいて時期により酒米の種類や精米歩合を変化させながら 四季折々に味を変化させていくという まるでアートです。あまり知らない方は甘ったるい、生酒だから などなど言いますが１８０度違います。すべてを超越した味わいです。だから素材や調味料も追及していかなければならないのですよ。このお酒ほど下手な味付けの料理を引き立たせるお酒はないです。まさに料理人泣かせです。
十四代の仕入れていない酒屋さんで 十四代は花粉や香の添加物を入れている という主人もいましたがそれはないかと思いますよ。
そしてこのお酒の凄いところは 二日酔いになりずらい。本当です。