うまい 稲庭うどん。今まで稲庭うどんはとりあえず食べよう 程度のものでした。しかーし見つけました旨い稲庭うどん。数年前に東京で食べた記憶があるのですが 普通かなと記憶していました。今回 佐藤養助商店さんとお取り引きすることになり 改めて食べてみてうまい！の一言、つるつる、もちもち、適度なこし、そして真昆布と本枯れ血合いあり鰹節で取った出汁に湯浅醤油の薄口と黒豆生一本醤油と九重熟成みりんを合わせた返しをプラスして 温かい麺で食しました。具材は九条ネギのみです。七味は柑橘系の香もする祇園味幸です。うどんのもちもち、つるつると、素麺のしなやかさが
合わさったような完璧な麺でした。当店では温かい稲庭うどんの提供をお勧めしています。次はラーメン、そば、餃子の皮、素麺等のお取り引きを始めた 金子製麺さんの素晴らしい麺の紹介です。黄色い色は卵の黄身の色ではないということですよ。当たり前ですが。