静岡で元気に育てられているブランド豚肉。脂身の融点が３２度！人間の体温より低いので 脂身を持っていると溶けます。もちろん口の中に入れるととろけます。５０種類以上ブランド豚を取扱いしてきましたが 珍しい食感と程よい香り とろける脂身を持つ素晴らしい豚肉です。ただ融点が低いので調理法も意外と難しいですね。とんかつ、トンテキ、煮込み、しゃぶしゃぶと試しましたが旨いです、が通常の調理法では脂が溶けてしまうので 工夫が必要です。来週はこの豚肉より融点の低い セレ豚が入荷します。楽しみです。
話は変わりますが来週酒屋さんの協力により 十四代 龍泉 が入荷！！！
最高峰 龍泉です。ルンルンですね。奇跡 幻 偶然！