当たり前といえばその通りですが 本日リクエストにより名古屋コーチンの胸肉インデラカレーを提供しました。えっ、カレーと思う方もいると思いますが さすが普通と違います。お客様との約束で 出来上がりまで55分以内ということで作りました。料理としてはカレー、オムレツ、釜炊き雪椿、ピクルス、マサラ蒸肉野菜、日本酒は花邑 出羽燦々、飛露喜 純吟といった具合です。もちろん、カレールー、小麦粉、は一切使用しないという約束で チャレンジでした。面白かったですね。55分というのはお米を洗い 炊きあがりの時間です。久し振りにクイジナート フードプロセッサー、電気蒸し器の登場でした。しかしインデラカレーはナイル商会さんから購入していますが 少し間違うとおいしくなくなります。当店では 井上スパイス工業株式会社、ナイル商会のものを使用していますが 今回はインデラカレーを食べたいということで調理しました。やはり出来上がりの決め手は 名古屋コーチン のうま味です。濃厚でありながらしつこくなく しまった肉質感がとてもおいしいですね。贅沢ですがこのカレーには東京しゃもより名古屋コーチンの方が合いますね。もちろん胸肉はスパイスとヨーグルトでマリネしています。カレーの出来上がりはほぼ無水カレー状態です。コクを出す手伝いに ワンダフルソース、ヘルメスとんかつソース、明宝ケチャップ、九重みりん、和三盆糖、田酒純米酒です。短時間で本当においしいですよ。